Cara Membuat Fettuccine Alfredo, dan Pasta Segar di Zia Tina Seminyak

Name: Zia Tina
Address: Jl. Petitenget No.9, KLEO Seminyak, Seminyak, Bali, ID
Telephone: +62 811-3990-8905

Fettuccine alfredo adalah pasta sederhana dari mentega, parmesan dan fettuccine segar. Panduan ini menjelaskan cara membuat fettuccine alfredo di rumah, langkah demi langkah. Di Zia Tina Seminyak, pasta dibuat dan dipotong langsung di depan tamu.

Intinya: fettuccine alfredo cukup memakai mentega, parmesan dan pasta segar. Zia Tina berada di Jl. Petitenget No.9, Seminyak, di dalam KLEO Seminyak, dan buka setiap hari pukul 07.00 sampai 23.00.

Cara membuat fettuccine alfredo di rumah

Pertama, rebus fettuccine segar sampai empuk tapi masih sedikit kenyal. Sebelum pasta ditiriskan, simpan satu cangkir air rebusannya. Air yang mengandung pati ini membantu saus menyatu. Lalu aduk pasta di wajan bersama mentega dan parmesan parut. Sebagian orang menambahkan sedikit krim, tapi versi klasik Roma hanya memakai mentega dan keju. Karena sausnya jadi dengan cepat, siapkan semua bahan sebelum pasta matang.

Pasta segar diaduk di wajan, langkah cara membuat fettuccine alfredo — Sumber gambar: Zia Tina

Kenapa pasta segar cocok untuk fettuccine alfredo

Pasta segar menyerap mentega dan keju dengan cara yang berbeda dari pasta kering. Teksturnya lebih lembut, jadi saus menempel lebih rata di setiap helai. Di Zia Tina Seminyak, pasta dibuat dan dipotong langsung di depan tamu.

Adonan pasta segar digiling di atas papan kayu di Zia Tina — Sumber gambar: Zia Tina

Gulungan pasta segar buatan tangan di atas nampan — Sumber gambar: Zia Tina

Minuman yang cocok

Karena hidangan ini kaya mentega dan keju, wine putih yang ringan cocok untuk menemaninya. Misalnya, Pinot Grigio kering atau Verdicchio membantu menyeimbangkan rasa mentega dan keju. Selain itu, Zia Tina punya happy hour setiap hari pukul 16.00 sampai 18.00, dengan promo beli satu gratis satu untuk cocktail klasik.

Segelas prosecco di ruang makan Zia Tina Seminyak — Sumber gambar: Zia Tina

Belajar membuat pasta segar sendiri

Kalau ingin belajar langsung, Zia Tina mengadakan kelas memasak Italia. Harganya IDR 580K++ per orang, atau 880K++ dengan wine, dan jadwalnya dikonfirmasi lewat WhatsApp. Di kelas ini kamu bisa melihat bagaimana pasta segar dibuat, dari tepung dan telur sampai ke piring. Lihat lebih banyak tentang restoran di halaman utama Zia Tina.

Tamu mengikuti kelas memasak pasta di Zia Tina — Sumber gambar: Zia Tina

Pertanyaan yang sering diajukan

Bagaimana cara membuat fettuccine alfredo?

Pertama, masak fettuccine segar hingga al dente. Lalu aduk bersama mentega dan parmesan parut di atas wajan panas. Tambahkan sedikit air rebusan pasta agar sausnya menyatu dengan baik.

Bumbu apa yang cocok untuk fettuccine alfredo?

Biasanya hanya garam, lada hitam, dan sedikit pala bubuk yang dipakai. Terkadang bawang putih juga ditambahkan untuk aroma, meski versi klasik hanya memakai mentega dan keju.

Wine apa yang cocok dengan fettuccine alfredo?

Karena hidangan ini kaya akan mentega dan keju, wine putih kering seperti Pinot Grigio atau Verdicchio cocok untuk mengimbanginya. Jenis wine ini membantu menyegarkan setiap suapan.

Apakah Zia Tina mengadakan kelas memasak pasta?

Ya, Zia Tina mengadakan kelas memasak Italia seharga IDR 580K++ per orang, atau 880K++ dengan wine. Jadwalnya dikonfirmasi lewat WhatsApp.

Pesan meja di Zia Tina

Pesan meja lewat Chope, atau kirim pesan ke WhatsApp +62 811-3990-8905 untuk reservasi grup atau acara privat.